Det finns få dofter som slår nygräddad pizza – och när den tillagas på grillen får den en krispighet och smak som påminner om äkta stenugnspizza. Det kräver varken avancerad utrustning eller lång erfarenhet, bara lite förberedelse och lusten att prova något nytt. Här får du en guide till hur du enkelt kan grädda pizza på grillen – mysigt, socialt och med massor av smak.

Varför grilla pizza?

Grillen kan nå högre temperaturer än en vanlig ugn, vilket ger pizzabottnen den där perfekta, spröda ytan och en lätt rökig smak. Samtidigt blir det en härlig utomhusaktivitet – du kan stå på altanen, njuta av kvällssolen och låta familj eller vänner skapa sina egna pizzor.

Det fungerar lika bra på gas- som kolgrill, och du kan använda en pizzasten, ett bakstål eller till och med grilla direkt på gallret om du är försiktig.

Utrustningen du behöver

För bästa resultat är det bra att ha rätt utrustning redo:

• Pizzasten eller bakstål – fördelar värmen jämnt och ger en krispig botten.
• Pizzaspade – gör det enkelt att flytta pizzan till och från grillen.
• Majsmjöl eller bakpapper – förhindrar att degen fastnar.
• Grill med lock – så att värmen cirkulerar som i en ugn.

Om du inte har en pizzasten kan du använda en gjutjärnspanna eller en tjock plåt som tål hög värme.

Så gör du – steg för steg

1. Förvärm grillen Tänd grillen i god tid så att den blir riktigt varm – gärna runt 250–300 grader. Lägg pizzastenen på grillen från början så att den värms upp samtidigt.

2. Förbered degen Använd en hemmagjord pizzadeg eller en färdigköpt. Kavla ut degen tunt på ett mjölat bakbord och lägg den på ett bakpapper för enkel hantering.

3. Lägg på fyllningen Bred ut ett tunt lager tomatsås och lägg på dina favoritingredienser – men inte för mycket, annars blir pizzan tung och degig. Klassiska kombinationer som mozzarella, skinka, svamp och färsk basilika fungerar alltid.

4. Grädda pizzan Skjut över pizzan till den heta stenen, stäng locket och grädda i 5–8 minuter. Håll koll – grillens värme kan variera, och pizzan blir snabbt klar.

5. Servera Ta av pizzan från grillen, ringla eventuellt lite olivolja över och låt den vila en minut innan du skär upp den. Då får du den perfekta balansen mellan krispig botten och saftig topping.

Gör det till en mysig kväll

Att grilla pizza är perfekt för en sommarkväll med familj eller vänner. Ställ fram skålar med olika fyllningar – grönsaker, kött, ost och färska örter – och låt alla skapa sin egen favorit. Det blir en avslappnad och rolig aktivitet där alla kan vara med.

Du kan också göra tema-kvällar: italiensk afton med klassiska smaker, vegetarisk pizza med säsongens grönsaker eller varför inte en dessertpizza med mascarpone och bär?

Læs også:

Ljus i trädgården: Så framhäver du mönster i markbeläggningen

Utanför

Upptäck hur du med genomtänkt belysning kan framhäva trädgårdens markbeläggning och ge nytt liv åt sten, grus och plattor. Lär dig planera ljuset, välja rätt armaturer och skapa en harmonisk helhet som både är vacker och funktionell.

Växter som trivs i växlande fuktighet – så väljer du rätt

Utanför

Det svenska vädret växlar snabbt – och det gör markens fuktighet också. Lär dig vilka växter som trivs när jorden pendlar mellan blöt och torr, och få tips på hur du planerar en hållbar och vacker trädgård som står emot klimatets skiftningar.

Små trädgårdsuppgifter som håller din trädgård fin året runt

Utanför

Upptäck hur du med små och regelbundna trädgårdsuppgifter kan skapa en prydlig och trivsam trädgård året runt. Följ årstidernas rytm och lär dig vilka rutiner som gör störst skillnad – utan att det kräver mycket tid eller arbete.

Grädda pizza på grillen – enkelt, mysigt och välsmakande

Utanför

Låt grillen bli din nya pizzaugn! Med några enkla steg kan du skapa en nygräddad pizza med krispig botten och rökig smak som för tankarna till italienska sommarkvällar. Följ vår guide och gör pizzabakningen till en mysig och smakrik upplevelse utomhus.

Tips för den perfekta grillpizzan

• Använd hög värme – det ger den spröda bottnen.
• Undvik för mycket sås och ost, så att pizzan inte blir blöt.
• På kolgrill: lägg kolen på ena sidan och stenen på den andra för indirekt värme.
• Testa att lägga på lite rökflis för extra smak.
• Gör mindre pizzor – de är lättare att hantera och gräddas snabbare.

En smak av sommar – året runt

Även om grillpizza ofta förknippas med sommar, går det utmärkt att göra året runt. Har du en gasgrill under tak eller ett utekök kan du skapa samma känsla även när vädret inte är på topp. Det handlar om att njuta av processen – doften, värmen och gemenskapen.

När du väl har provat att grädda pizza på grillen är det svårt att gå tillbaka till ugnen. Det är enkelt, mysigt och välsmakande – och ett härligt sätt att ta med en bit av Medelhavet till den svenska vardagen.